La Chèvre Pyrénéenne
Une race emblématique du Pays Basque, mais avant tout, de tout le massif Pyrénéen.
Elle a une histoire profondément enracinée dans la culture pastorale de la région.
Élevée depuis des siècles sur les flancs escarpés des montagnes Pyrénéennes, cette chèvre a longtemps été un pilier de la vie rurale, fournissant non seulement de la viande et des peaux, mais surtout un lait de grande qualité, prisé pour sa richesse et ses propriétés nutritionnelles.
Une Race Rustique
Elle se nourrit principalement d’herbes sauvages et de broussailles, contribuant ainsi à l’entretien des paysages montagnards et à la prévention des incendies.
Cependant, au XXe siècle, la modernisation de l’agriculture a entraîné une diminution significative de sa population. Consciente de l’importance de cette race pour le patrimoine régional, la communauté basque s’est mobilisée pour la protéger, mettant en place des programmes de préservation et de valorisation.
La Chèvre des Montagnes
Aujourd’hui, la chèvre pyrénéenne continue de prospérer dans les montagnes, contribuant à la diversité agricole et culturelle du Pays Basque. Elle reste une fierté locale, non seulement pour la qualité exceptionnelle de son lait, mais aussi pour son rôle dans le maintien des traditions pastorales et la protection de l’environnement montagnard.
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Tous nos savons sont issues du lait de nos Chèvres Pyrénéennes
Le Chevrier des Montagnes
Plongez dans le quotidien de Yon, le chevier